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碰到油鍋起火時，儘量保持冷靜，並將爐火關掉，以免鍋子繼續加溫，火燒個不停。
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阻絕火焰與外界空氣的流通；若火勢不大，也可直接蓋上鍋蓋，讓火焰自然止息。
煮飯時可能會遇上「油鍋起火」的緊張情況，如果處理不慎很可能會受傷，嘉義就有一名婦人10日中午煮飯時油鍋突然冒出火焰，她在情急之下馬上拿水往鍋子裡灑，導致火焰一瞬間擴散，雙手及臉部部分遭燙傷，通報119後送醫急救。
消防局提醒，民眾如遇上「油鍋起火」，千萬別拿水往鍋裡潑，如果起火情況不嚴重，可以直接將鍋蓋蓋上，並關火停止加溫；如果火勢較大，則可以用大條濕抹布直接覆蓋上去，直到火勢自然悶熄，詳細的3步驟如下：
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油鍋止火第1步：冷靜、關火。
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油鍋止火第3步：等火自然悶熄，過程不要試圖移動鍋子。
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▲婦人把水灑向油鍋後導致火焰擴散，現場凌亂不已。（圖／嘉義市政府消防局提供）
油鍋止火第2步：將抹布沾濕，直接覆蓋在鍋子上。
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移動鍋子仍有可能造成不必要的危險，建議等火被悶熄後再行移動，解除危機。
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